本書の価値について、地元のサツマイモを生かした菓子製造に取組む鹿児島県・九面屋の鳥丸正勝社長は、仲間とともに立ちあげた産学官連携の「さつまいも研究会」の活動にふれながら、次のように述べている。地域に生きる企業として―九面屋・鳥丸正勝研究会のテーマは「「地域の技術の確立」では従来の伝統技術をベースに先端技術との結合をはかる中間技術の開発と、異業種技術の食品技術への導入をめざし、さらに「マーケティングと流通」では「さつまいも館」など生活者との対話を重視している。そんな素敵なエピソードがあるんですから、もしかしたら何かいいことがあるのかもしれないですよー！ま、そんな不純な動機でアルバイトはしませんがね。とにかく、今のバイトを辞めたら次はディズニーランドかな。ただし、産後６週間を経過した女性労働者が請求した場合には、医師が支障がないと認めた業務に就かせることはできます。※ここでいう出産とは妊娠第４月以上の出産をいい、流・早産、人工妊娠中絶、死産等も含まれ、これらは全て産後休業の対象となります。
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